Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Roche-sur-Yon, 85, Vendée, Pays de la Loire
Nous recherchons pour notre maisonnée un(e) Assistant(e) de vie spécialisée dans le domaine culinaire (H/F). Sous la direction de la coordinatrice, vous aurez pour mission principale l'accompagnement des personnes en situation de handicap dans la préparation des repas, en tenant compte des besoins nutritionnels, des habitudes alimentaires, des états de santé et du niveau d'autonomie, tout en contribuant au bien être des personnes. Pour cela, vous missions seront réparties dans quatre grands domaines d'activités : 1) Préparation de repas : - Elaborer et préparer des repas équilibrés et adaptés (régimes spécifiques, allergies.) - Respecter les goûts, habitudes culturelles et prescriptions éventuelles - Adapter les quantités et textures. - Anticiper les repas (batch cooking, conservation, congélation) 2) Organisation et gestion de la cuisine : - Planifier les menus en lien avec les personnes accompagnées - Gérer les courses alimentaires (liste, accompagnement et/ou réalisation) - Vérifier les dates de péremption et le stockage des aliments - Maintenir la cuisine propre et conforme aux règles d'hygiène (HACCP domestique) 3) Accompagnement des personnes : - Favoriser l'autonomie[...]
